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教你在家炸薯条,成本不到5元钱

发布时间:2022-07-06 09:27:10 阅读: 来源:认证厂家
教你在家炸薯条,成本不到5元钱 教你在家炸薯条,成本不到5元钱

教你在家炸薯条,成本不到5元钱

说到薯条,大家肯定会想到肯德基的薯条,周末的时候很多家长会带上孩子们去里面吃,不仅孩子们喜欢吃,也是年轻人喜欢吃的。有时间自己在家炸薯条也是不错的选择,吃得放心又省钱。薯条这样做不需要冷冻,炸出来酥脆又好吃。

去皮的土豆切成条。

温馨提示:

1、土豆条要切得均匀一些,厚一点,不能太薄。

2、土豆条的大小,比筷子稍微粗一些,若切得太细炸出来的薯条就会又干又硬,所以切得比筷子大一些,炸出的薯条才是外酥里软的。

土豆条要用水浸泡五分钟。

土豆条这样做的作用一是可以除去土豆表面的淀粉,二是防止土豆表面氧化变黑。

土豆条要焯水。

锅里加水烧开,水开后加入食盐和白醋再倒入土豆条。食盐的作用是增加底味,白醋是为了使土豆不发软,油炸后更加酥脆。土豆条煮至变成透明状态就马上捞出放清水投凉,投凉后要控干水分。

煮过的土豆条用玉米淀粉裹上。

土豆条控干水分后往里面加入玉米淀粉搅拌均匀,让每根土豆条都能裹上一层薄薄的淀粉。

土豆条要炸两次才算炸好。

第一次炸土豆用5成油温。

锅里加油烧热,油温到达五成热时就倒入土豆条来炸,先不要搅动土豆条,等土豆条里面的水分榨干飘起来的时候才搅动一下,让土豆炸得更均匀一些。炸至薯条发黄就关火捞出来控油。

第二次炸土豆用七八成油温。

接着用炸过的油再次烧热,油温到达七八成热时,把第一次炸过的薯条倒进去复炸一次,薯条表面变成了金黄色就捞出控油,放凉一下就可以吃了。复炸一次的薯条会更加酥脆好吃。

薯条色泽金黄诱人,配上番茄酱汁一起吃,口感外酥里软,太香了。自己在家做的吃着很放心,有时间你也可以在家里试试。

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