秋天这菜正上市，搭配3样食材

秋天这菜正上市，搭配3样食材

秋天已经过去一多半了，进入深秋之后这菜正大量上市，给本就匮乏的时令蔬菜界注入了一剂强心剂。这菜就是彩椒，目前我们这价格在4元1斤左右，秋天吃正适合。

彩椒，又叫菜椒、柿子椒等，维生素C的含量特别高，比番茄还高。一般分早春和晚秋两个上市高峰，辣味偏淡对不能够吃辣的朋友是一个非常好的选择，而且含有多种微量元素，对提高身体的免疫力，促进消化都有不错的效果。

彩椒的价格虽然偏高一点，但彩椒的用量比较小，一般都是作为配菜，与3、5样食材搭配在一起，既丰富营养又提高颜值增加食欲。这次小谭就搭配了3样常见食材，简单一炒，做法超简单，秋天吃正合适，我家隔三差五就1顿，每次吃都光盘。

话不多说直接上干货：

彩椒小炒肉

食材：彩椒、猪肉、木耳、香菜、腐竹、西红柿

配料：葱姜、生抽、酱油、香油、食盐、白糖、料酒、香菜

做法：

1.将准备好的柿子椒清洗干净，用手掰开，去除根蒂，然后用手撕成大小均匀的小块，然后准备半个西红柿改刀切成小块。

2.黑木耳提前加上一丢丢食盐用温水泡发。

3.起锅烧油，油温六成下入葱姜丝爆香，之后将提前切好的肉片下锅加料酒爆炒，同时加上一点食盐和生抽入个底味。

4.然后将彩椒块和西红柿一块下锅，大火翻炒至断生。之后将泡好的黑木耳和腐竹段一并下锅大火继续翻炒。

5.转小火调味：加适量食盐、生抽、一点白糖，觉得颜色不够的可以滴几滴酱油或者老抽。转大火将调料化开搅匀即可。

6.出锅前再滴上几滴香油和香菜段翻匀，这样一道非常适合秋天吃的家庭小炒就完成了。还等什么呢，抓紧搬个小板凳，开造吧。

【小谭说】

这道菜非常简单和家常，一看就会，主要是一个食材的搭配，大家可以根据自己的喜好，随意添加，只要你喜欢什么都可以。

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