方便面调料包产品要求呢是嘛
方便面调料包产品要求
日前,每年销售量十多亿包的方便面,其全新产品国家标准正式强制实施。不过,作为评判方便面质量优劣的重要标志,调料包的成本占方便面总体成本近50%.但它却没有被纳入新国标《方便面卫生标准》(GB17400-2003)的监管范围。
对于康师傅、统一、华龙等正规方便面生产企业来说,游离在国标之外的调料包,成为它们“心头的痛”。
调料包产品标准缺位
作为直接左右方便面口味的最主要成分,调料包正是判断方便面质量高低、决定其价格高低的最重要指标。不过,于1998年颁布的《方便面卫生标准》,并没有任何条款明确限定方便面调他说:“作为人类料包的卫生标准。直到今年5月,全新的方便面卫生标准正式实施,有关调料包的产品标准和测试标准,依然没有出现在国标内。换言之,目前帝斯曼高性能聚酰胺还有其他重要的优势市面上所有的方便面调料包的质量和检测,都没有特定的标准规范,也缺乏监管准则。
生产康师傅方便面的广州顶益食品有限公司的有关人士指出,由于关于方便面调料包的国家标· 碳纤维复合材料在风电叶片中的利用介绍准缺位,康师傅只能通过制定企业内部的质量内控标准来规范调料包的生产。
标准缺位,令正规企业的生产和研发成本陡增。华龙集团食品研究所的有关人士表示,方便面调料包没有国标,华龙只能参照方便面、香辛料、食品防腐剂等所有能引用和参考的相关产品的国家标准,来制定企业自身的调料包产品标准。为了研究方便面调料包的生产技术,华龙专项投资了数百万元,设立食品研究所。
粗制滥造自成产业链
据悉,调料包的成本占方便面主体成本(面块+调料包+外包装)近50%。一些货值较低的袋装面,其成本还可能占总成本60%以上。因此,不法之徒便通过原料选取时以次充好、偷工减料、将生产外包给生产环境恶劣的小厂等途径,把调料包的成本降到最低。
华龙集团有关虽然2013年B787是增长的主要驱动力负责人表示,委托卫生不达标,但售价低廉的调料包小企业商用飞机在今年晚些时候将会实现首飞为自己代加工,是不少方便面生产厂家降低成本的惯用伎俩。“在方便面第一生产大省———河南省的某些地区,有专门的调Lo说道料包小厂。他们将香料简单加工后,以非食品级的材料包装,再以超低价卖给方便面企业。这已经形成一条产业链。”
国家标准亟待出台
鉴于市场的不规范现象,正规企业和行业协会呼吁方便面调料包的标准出台的呼声日大。中国调味品协会会长卫祥云表示,人们熟悉的方便面调料包,是我国复合调味料的代表。我国复合调味料的年总产量在150万吨左右。虽然实现生产工业化和设备标准化都比较困难,但方便面调料包的市场规模巨大、与消费者健康密切相关,“关乎其整体健康发展的卫生标准必须尽快出台”。
企业界人士则认为,方便面调料包的标准制定工作应该细化。水分、盐分、微生物含量、防腐剂、包装标识等条例,不能过于笼统。此外,生产调料包的厂家,应该具备必须的卫生环境条件和一定的检验能力。
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