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生鲜鱼类的运输包装是嘛

发布时间:2021-07-21 11:43:41 阅读: 来源:认证厂家

生鲜鱼类的运输包装

(1)生鲜鱼类对装运容器的要求

到目前为止,鲜鱼的装运容器,尚未能满足鲜鱼的全部防护要求和标准化规定的要求。更理想的装运容器尚处于改进和开发之中

新鲜鱼类回收使用的装运容器,必须满足下列各项要求:

① 容器的尺寸、重量和容量应符合国家或外贸有关标准的要求。

② 强度高,重量轻,当装满鲜鱼和冰块后,能承受规定的重量,搬运方便。

③ 容器的成本低。

④ 比重小,重量轻,运输费用低。

⑤ 具有良好的隔热性能,以减轻被包装物受温度突发的影响。⑥ 空的容器便于套叠,以节省空间,节约运费。

⑦ 便于堆码,而且堆栈后稳固不倒。

⑧ 容器顶盖应开有排水槽,以便及时排除箱中流出的融化水、鱼血和粘液等液体。

⑨ 便于叉车搬运和托盘装运。

⑩ 容器表面卫生,干净平整,不得有大的缝隙和凸边,以免集聚灰尘和污垢,而且便于清洗和消除污染。

11、容器本身的重量稳定,不论是温的或是干的,重量应该相同。m

12、容器的造型美观。

13、 搬运时尽量不引起噪音。

14 如果损伤,便于修复。

15 平均使用寿命应达到

16 具有适当的容量。

17 容器的底部应有底脚,避免容器直接接触地面,受到高温和地面的污染。

18 容器侧面的表面结构应能防止在冷冻温度下相邻容器互相粘连,难以分开。

虽然,容器的材料、尺寸和卫生条件尚未达到标准化,但根据实验应用经验,对于装运鲜鱼的容器,除上述要求外,还提出以下具体建议:

① 鱼箱的深度不宜大于30.5cm ,以免将底层鲜鱼压坏

② 鲜鱼和冰的容量比例不应大于

③ 鱼箱和鱼的总重量不应超过68kg ,便于两人搬运连续作业。

④ 鱼箱的外形最好是长方形的,而且侧面尽量减少凸出的法兰和翻边。堆码时稳固牢靠,当渔船激烈摇幌时也不会倒垛。

⑤ 鱼箱的材料强度应能承受16 层鱼箱的堆码压力,虽受强烈振动也不损坏

早期,散装的冰镇鲜鱼是采用木箱由铁路运输的。近年来,逐渐采用较轻便的包装容器,甚至,为了缩短运输时间,鲜鱼也有空运的,不过运费很高1、高份子聚合物的拉伸性能。防潮纸箱,比木箱还轻,便于印刷,成本也低,具有足够的湿强度,而且隔热性能好,已广泛用作鲜鱼的运输包装。多数的防潮纸箱都经过涂蜡和防漏处理。为了进一步改善其防护性能,箱内可衬垫一层隔热材料,如聚苯乙烯泡沫塑料板。根据季节和运输距离的远近不同,可采用不同结构的防潮纸箱。例如,在严寒的冬天,可以不用衬垫聚苯乙烯泡沫塑料板;采用防潮纸箱和泡沫塑料衬里的包装,只需要少量的冰块冷却就够了。

另一种鲜鱼的包装形式是采用发泡聚苯乙烯的容器。这种容器的重量非常轻,且具有优异的隔热性能。容器的盖子是滑动式的,既安全而又便于堆码。

为了将新鲜的产品尽快地运往市场,也采取了空运.因而更加要求包装的轻量化和较完善的包装容器。看来,空运是新鲜产品为达到快速周转所采取的必要措施。

在生鲜鱼类的运输包装中,具有湿强度的瓦楞纸箱取代了一部分的木箱。瓦楞纸箱较之木箱,具有印刷性好、成本低、保温性好的以及轻便等优点。多数的鲜鱼包装用的纸箱,都经过防潮和防漏处理。更完善防护效果的纸箱内侧衬垫一层隔热的材料(如聚苯乙汽车也是人们平常必不可少的代步工具烯泡沫塑料板)。如果流通环境的温度和很低,则可免用隔热(保温)层。隔热性能良好的纸箱,所消耗的冰块也较少。其他形式的鱼箱是整体式的聚苯乙烯泡沫塑料箱。箱体更轻,具有优异的隔热性能。有的结构采取滑动式盖子,以及各种不同的封盖结构。

(2)生鲜鱼类的装运容器

目前,用作鱼箱的材料主要有木材、铝合金、塑料和纤维板。这四类容器是多次性使用的。

① 木箱

当前采用的木箱是由软水板钉制成的。板材厚度一般在12.7 一15.8mm 。木箱侧而有横档,箱底有二三根垫木,以增强木箱的强度并防止木箱底部直接接触地板。木板表面一般不经过精刨加工,比较粗糙。为了加固,有的在箱端用铁丝或门形钉锁住。箱的两头端板开孔或钉上木块,以便手提搬运。20 世纪50 年代以后,由于木箱作为鱼类产品周转装运容器存在着一些缺点,已逐渐被其他材料所代替。

木箱的优点:成本较低,便于修复;可在港口附近加工制造.节省运费;临时急需,随时可以大量供应。

木箱的缺点:清洗困难;气味不好;使用寿命短,需要经常性的维修;容易吸水,寄生细菌;由于吸水,增加木箱重量,浪费人力搬运,并容易造成重量误差;容易刮伤人体;木箱装满鱼并堆码以后,上层木箱的鱼汁、鱼血和粘液流淌到下层木箱中去,使下层木箱中的产品受到污染;空箱不便套叠,周转使用浪费运费。

② 铝合金鱼箱

通常采用耐盐水腐蚀的铝合金制造。有的是冲压加工,有的是由单片组合的。组合式鱼箱有用焊接工艺的,也有的是铆接组合的。铆接结构由于缝隙较多而容易积蓄灰尘污物。箱板有凸肋,以提高刚度和抗弯顶部边缘采取翻楞结构,并设有排水槽。这种铝合金鱼箱,空箱可以套叠,节省空间。一般的使用寿命可达8 一10 年。

铝箱的优点:从使用寿命核算,成本并不算高;便于焊接修复;便于清洗,没有异味;作为食品包装容器,美观干净;铝箱装满鱼后,堆码稳当;轻巧,搬运方便;重量稳定不变。

铝箱的缺点:如果清洗不当,容易腐蚀并隐藏细菌;搬动时噪音太大,特别是空箱互相碰撞,噪音更大;隔热性能差,容易将外界的高温导给产品,加速其腐变速度、如果搬运不绍,猛烈冲击时,易从边角处开裂。

③ 塑料鱼箱

当前应用的塑料鱼箱,多数是由高密度聚乙烯塑料注塑成型制成的。因为高密度聚乙烯塑料的低温冲击韧性比聚丙烯的好,也具有足够的刚度。塑料鱼箱的生产主要是注塑模具成本的限制,除非产量很大,否则因模具投资太大而不好轻易改型。

塑料鱼箱的优点:如果生产批量很大,成本并不太高,而且使用寿命一般可达6 一7 年;便于清洗,无异味;外观整洁美观;重量轻,便于搬运;不吸水,重量稳定;装满产品时堆栈稳当,空箱可以套叠,节省空间;隔热性能优于铝箱;便于设置排水槽;底部可直接同时制出底脚或横条,便于叉车搬运这样才能算是高质量的装备和安装托盘运输;搬运时噪音很小;能适应一4O℃低温冷藏而不脆裂。

塑料鱼箱的缺点:如果清洗不当,白色塑料鱼箱逐渐变黄,影响外观,所以,可加人适当的颜料;粗鲁装卸时,边角容易开裂,而且表面容易刮伤;如果少量生产,塑料箱的成本较高。

④ 纤维板箱

纤维板箱由硬质纤维板制成。板的两面复合以牛皮纸。牛皮纸是与聚乙烯薄膜复合的,以改善其防水性能。纤维板心部也含有憎水剂(或疏水剂),因此吸水率很低。板的厚度依箱的大小而异,小箱的板厚约为2mm ,大箱的板厚为2.16mm 左右。箱底开有排水孔。装满产品后,箱子的腰部用捆扎带或腰子捆扎。多数的纤维板箱的防水性能,纤维板事先经过聚乙烯涂塑或涂蜡处理。印刷应在涂塑之前进行。

纤维板箱有时采用瓦楞纤维板制成,同样也是防水的。不论何种类型的纤维板箱,都应严格制质量,通常是按照纸制品的检测方法进行控制。例如,纤维板浸水一昼夜以后进行缪仑强度等指针的测定。

包装熏制鱼产品用的纤维板箱,可无须要求高度的防水性能,产品事先用羊皮纸或聚乙烯薄膜纸裹包,然后装箱,中以达到防潮和防油效果。有的纤维板箱,既可用以包装冷冻鱼类,也可用来包装熏制鱼产品。聚乙烯涂塑的纤维板箱,在国外用比较广泛。

如1吨或以上上述鲜鱼装运容器多数属于多次性使用的,其使用寿命达5-l0年不等。这类容器适用于铁路运输和公路运输。有的为了避免鱼汁和冰水的污染而采用一次性包装容器,不再回收使用。联邦德国“Flechtenmacher“’采用一种外包装可反复使用而内包装是一次性的鲜鱼包装结构。内包装不漏水,可以包含融化的冰水和鱼汁,或者在内包装容器底部衬垫吸水衬片材料(纤维质或泡沫塑料,以吸收冰水和鱼汁)。

目前,有些国家正在试验并开发新型的一次性包装容器,主要有以下几种类型:

① 聚苯乙烯泡沫塑料箱,箱内用木架增强。鲜鱼和冰块放在木架上,融化的冰水和鱼汁顺木架四边的缺口流到箱底(贮存在箱底),不致于污染鲜鱼。箱的外部尺寸为600mm×400mm×48Omm,容积为52L,底部能容纳12.5L 融化的冰水。泡沫塑料板的厚度为25 mm 。

② 聚苯乙烯泡沫塑料箱,外面套一层纸箱,用以保护泡沫塑料箱在运输中免于破损。箱中不带木架。有时为了增强纸箱,可在纸箱与塑料箱之间衬垫木架。

③ 防水可折叠纸箱,箱板中夹一层聚酯泡沫塑料或纤维质材料。箱内底部有一木格架,既可提高纸箱的强度,又可增强箱子的承载能力。同时,水格架还能透过冰水和鱼汁。这种箱的外部尺寸为600mm×400om×35Omm 。箱板的厚度为2.5cm 和4mm两种。

④ 外层是轻型的塑料箱,里面套一层聚苯乙烯泡沫塑料箱。泡沫塑料箱底有漏水孔,使融化的冰水和鱼汁流到相底。而且,漏水孔设有活门,防止在搬运时塑料箱倾斜,底部的血水倒流到上部,造成污染。箱子外面用两道腰子捆扎。箱子外部尺寸为64Omm×350mm×39Omm 。容积为43升,底部可容纳14升冰水。泡沫塑料板厚度为20~25mm。这种箱子的成本较高,适用于名贵鱼类的空运包装。

⑤ 底、盖结构相同的聚苯乙烯泡沫塑料箱,用于装运预包装的新鲜鱼类,从鱼类加工厂运往超市场。鲜鱼采用聚苯乙烯小盘包装,再用热收缩薄膜裹包,或连同鲜鱼和小盘起装人小塑料袋。每件小包装重量为226 一340g 。每箱可容纳40 件。箱盖和底的内部分别固定安放两袋(聚乙烯塑料袋)冰块。冰块重量与鱼的重量相当。这种塑料箱已在英国普遍应用。

在丹麦,运往超级市场的预包装鲜鱼,是采用纸箱装运的。每件小包装(聚苯乙烯小盘)包装鲜鱼400g ,每只纸箱容纳25 件。箱中

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